細くて長〜い魚の太刀魚
150センチぐらいから大きなものは2メートルもある

体に鱗がないから金属のように光ってまるで
名前の如く刀そのもの

調理方法も様々あって刺身に始まり
天ぷら、フライ、唐揚げと揚げてよし
塩焼き、付焼きと焼いてよし
西京漬も美味

洋食好きの方にはムニエルがおすすめです

　

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