高塚由子 の 水彩画 魔法の筆

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まな板の上の太刀魚*

細くて長〜い魚の太刀魚
150センチぐらいから大きなものは2メートルもある


体に鱗がないから金属のように光ってまるで
名前の如く刀そのもの


調理方法も様々あって刺身に始まり
天ぷら、フライ、唐揚げと揚げてよし
塩焼き、付焼きと焼いてよし
西京漬も美味


洋食好きの方にはムニエルがおすすめです





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鍋物に使う野菜の花*

春菊は鍋物の季節には引っ張りだこの人気者ですが
花も思いがけない美しさです


春に花を咲かせて
葉の形も菊に似ているので春菊と呼ばれています


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手間をかけて脱穀作業*黒大豆 vol.334

高級豆、黒いダイヤこと黒大豆
田舎の一軒家さんでは1日かけて手作業の脱穀

脱穀作業途中の茎や葉が混じった黒大豆です



   

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