小寒の末候、雉始なく(一月十六日〜一月二十日頃)
「きじはじめてなく」と読みます。
なくの感じがなくて平仮名になってしまいました。

雄の雉の求愛のシーズンです。

野菜は京野菜の水菜
サラダにも鍋物にも美味しい万能選手
名前の由来は肥料を使わず
水と土だけで育てられたことから水菜と呼ばれるように
なったそうです。

暮らしを楽しむ「開運七十二候」掲載イラスト　高塚由子 画
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